梅釀小番茄

過年時大魚大肉總是吃很多,來點爽口的開胃菜很不錯唷!! 梅釀小番茄材料簡單又不難,很適合和家人相聚一起享用唷~

準備材料, 600g的小番茄+7顆酸梅+砂糖2大匙使用

使用 Noblesse大貴鏃鑄造不沾單柄湯鍋18公分


2杯水 + 酸梅 +砂糖 , 煮滾後把酸梅的味道煮出來
(甜度大約是10分甜,這樣釀小番茄時比較能入味)
煮好後放涼備用~~~

小番茄用小刀劃淺淺的十字

另煮滾水將小番茄下鍋煮3分鐘,關火後泡3~5分鐘,讓番茄的皮慢慢翹起來

煮好的小番茄起鍋後泡冷開水,慢慢把皮剝好

再將剝好皮的小番茄加進一開始煮好放涼的酸梅糖水

冷藏2~3天後 就可以入味好吃囉~~~

此配方比較酸甜感,如果喜歡酸度高一些可以加水果醋之類



標籤: Noblesse大貴鏃鑄造不沾單柄湯鍋18公分 小喬君Joyc 酸梅 小番茄

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